L'uso di farmaci per il diabete di tipo 2 non è ancora in grado di compensare completamente gli effetti della malnutrizione sui livelli di zucchero nel sangue.Una corretta alimentazione è una parte essenziale della gestione efficace del diabete di tipo 2 e ti aiuta a raggiungere i tuoi obiettivi di zucchero nel sangue.
Gli approcci dietetici per le persone con diabete di tipo 2, obesi o meno, ipertensione arteriosa, ecc. varieranno leggermente.
La stragrande maggioranza delle persone obese con diabete di tipo 2. Essere in sovrappeso impedisce alla propria insulina di funzionare in modo efficace, motivo per cui i livelli di zucchero nel sangue rimangono alti.Pertanto, la perdita di peso è una condizione indispensabile per un trattamento razionale!Anche una moderata perdita di peso (intorno al 5-10%) migliora il metabolismo dei carboidrati, soprattutto nelle prime fasi della malattia.
Come si ottiene la perdita di peso?
Va notato subito che non esistono prodotti specifici o piante medicinali per la perdita di peso. Al momento non esistono farmaci in grado di fornire una perdita di peso altamente efficace e completamente sicura senza la sola dieta.
L'unico modo affidabile è limitare l'assunzione di energia nel corpo.(è dato in calorie), d. H. Segui le regolecibo a basso contenuto calorico. Il conseguente deficit energetico porta al fatto che le riserve energetiche "conservate" nel tessuto adiposo vengono esaurite per varie esigenze dell'organismo e il peso diminuisce decisamente.
I vettori energetici negli alimenti sono i loro tre componenti:proteine, grassi e carboidrati. I più calorici sono i grassi, contengono 9 kcal per 1 grammo; in proteine e carboidrati - 4 kcal per 1 grammo.
Il modo più efficace per ridurre il contenuto calorico di una dieta è ridurre il contenuto di grassi. Questo non è solo sicuro, ma ha anche senso per una persona moderna, poiché le nostre diete sono purtroppo sature di grassi. Rispetto ai grassi, il contenuto calorico di proteine e carboidrati può essere classificato come moderato, ma per ottenere un buon effetto nella perdita di peso devono essere comunque leggermente limitati.
Esistono numerosi prodotti che non devono essere limitati quando si tratta di perdere peso. Al contrario, questi prodotti possono compensare le restrizioni di cui sopra e reintegrare la ridotta quantità di cibo. Questo gruppo di alimenti è rappresentato principalmente da verdure povere di nutrienti ma ricche di acquafibre vegetaliche non vengono digeriti. Le fibre vegetali apportano molti benefici all'organismo: migliorano la funzione intestinale, aiutano ad assorbire le vitamine, hanno un effetto positivo sul metabolismo dei lipidi, ecc.
Esistono tre gruppi di prodotti che devono essere consumati in modi diversi per dimagrire.Se guardi questi gruppi, avrai sicuramente un'associazione con un semaforo.
limite superiore
Alimenti ipercalorici: ricchi di grassi, alcol, zucchero e dolciumi
Esempi:qualsiasi olio, strutto, panna acida, maionese; Panna, ricotta grassa e formaggio; pesce grasso, pelle di pollame, carne in scatola; pesce e verdure sott'olio; carne grassa, carne affumicata, salsiccia; Zucchero, bibite, miele, marmellate, confetture, dolci, torte, biscotti, cioccolato, gelati, noci, semi, bevande alcoliche.
Limitare moderatamente (mangiare metà della solita porzione)
Prodotti a medio contenuto calorico: proteine, amidi, latticini, frutta e bacche.
Esempi:Latte e latticini normali o parzialmente scremati, formaggi con meno del 30% di grassi, fiocchi di latte con meno del 4% di grassi, uova, carni magre, pesce, pasta, pane e prodotti da forno magri, cereali; Frutta, patate, mais, chicchi maturi di piselli e fagioli.
Utilizzare senza restrizioni
Alimenti ipocalorici: verdure (escluse patate, mais, piselli maturi e fagioli) e bevande ipocaloriche.
Esempi:Ravanelli, ravanelli, barbabietole, carote, funghi, cetrioli, pomodori, peperoni, zucchine, melanzane, baccelli di fagioli, giovani piselli, lattuga, verdure, spinaci, acetosella, cavolo; Tè, caffè senza zucchero e panna, acqua minerale.
È possibile seguire una dieta ipocalorica senza contare le calorie?
Ciò è del tutto possibile se si seguono i principi di selezione del prodotto descritti sopra. Inoltre, gli esperti hanno da tempo riconosciuto che ciò che conta non è il numero di calorie che una persona deve consumare (è abbastanza difficile fornire un numero esatto per ogni persona), ma il numero di cui una persona riduce effettivamente la propria dieta Ha!
Un indicatore di corretta aderenza ai principi dell'alimentazione ipocalorica è il raggiungimento del risultato: la perdita di peso! Se il peso non diminuisce, ciò indica che il contenuto calorico del cibo non è stato ancora in grado di essere ridotto in modo significativo.
In che modo i diversi carboidrati influenzano i livelli di zucchero nel sangue?
I carboidrati sono gli unici nutrienti che aumentano direttamente i livelli di zucchero nel sangue, ma questo non è un motivo per limitarli drasticamente.
I carboidrati nella dieta di ogni persona, inclusa una persona con diabete, dovrebbero essere sufficienti (almeno il 50% delle calorie totali) in quanto sono una fonte di energia per l'organismo. Inoltre, diversi carboidrati hanno effetti diversi sui livelli di zucchero nel sangue.
C'èfacileCarboidrati (si chiamano zuccheri), molto facili da digerire perché formati da piccole molecole e vengono rapidamente assorbiti nel tratto digerente (dopo 10 minuti). Aumentano immediatamente e molto fortemente il livello di zucchero nel sangue. Da questi carboidrati si ricavano zucchero e miele, molti dei quali si trovano nei succhi di frutta (si trovano anche nella frutta naturale, ma per la presenza di fibre l'assorbimento dei carboidrati non è così veloce), nella birra. Tali carboidrati si possono trovare anche nei latticini liquidi, ma i carboidrati non vengono assorbiti così rapidamente a causa del contenuto di grassi.
Un tipo diverso di carboidraticomplesso(Amidi) Aumentano anche i livelli di zucchero nel sangue, ma non così rapidamente e non tanto quanto i carboidrati semplici. Rappresentanti di tali prodotti: pane, cereali, pasta, patate, mais. La molecola di amido è grande e il corpo deve lavorare sodo per assorbirla. Di conseguenza, il glucosio formatosi a seguito della scomposizione dell'amido viene assorbito più lentamente (dopo circa 30 minuti), il che significa che il suo livello nel sangue aumenta meno bruscamente.
La lavorazione culinaria di cibi ricchi di amido (qualsiasi macinatura, esposizione termica prolungata) contribuisce all'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Ciò significa che un forte aumento della glicemia durante il consumo di amidi può essere prevenuto attraverso determinati metodi di lavorazione e cottura. Ad esempio, è più corretto non cuocere le patate sotto forma di purè, ma cuocerle intere con la buccia in modo che rimangano dense. È anche meglio non cuocere troppo il porridge. È preferibile cuocerli da grossi chicchi non schiacciati (grano saraceno, riso).
Arricchire la dieta con fibre vegetali impedisce un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, è meglio acquistare pane di grano o crusca e non di farina fine. Frutta e bacche dovrebbero essere consumate nella loro forma naturale, non sotto forma di succhi.
Esistono questi tipi di prodotti a base di carboidrati:"gratuito", dopodiché il livello di glucosio nel sangue non aumenta o aumenta leggermente. Questi prodotti includono quasi tutte le verdure in quantità normali (ad eccezione delle patate). Ad esempio cavolo, lattuga, prezzemolo, aneto, ravanello, barbabietole, zucchine, melanzane, zucca, peperoni, ecc. Tra i prodotti di questo gruppo, la maggior quantità di carboidrati si trova nelle barbabietole e nelle carote, ma l'aumento della glicemia dopo di loro non è molto grande. Pertanto, con moderazione (come contorno, non più di 200 g), possono anche essere trascurati.
Devo contare i carboidrati?
Una persona con diabete di tipo 2 che assume farmaci antidiabetici orali o è solo a dieta non ha bisogno di calcolare con precisione la quantità di carboidrati nella dieta. Molte persone con diabete hanno sentito parlare delle cosiddette unità di pane. Tale sistema di calcolo esiste per coloro che ricevono insulina. Permette di correlare la quantità di carboidrati ingeriti con le dosi di insulina ad azione rapida che queste persone con diabete si iniettano prima dei pasti.
Speciali prodotti "diabetici".
I dolcificanti possono rendere i cibi più dolci senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue o aumentare di peso. Ma in questo caso stiamo parlando solo di sostituti dello zucchero a zero calorie. Questi includono aspartame, saccarina, ciclamato, acesulfame potassio, sucralosio, stevioside. Non influenzano affatto i livelli di zucchero nel sangue e il peso. Tuttavia, invece dello zucchero, la maggior parte dei cibi "diabetici" (biscotti, cioccolato, waffle) contengono sorbitolo, xilitolo o fruttosio, che sono ricchi di calorie quasi quanto lo zucchero. Pertanto, in caso di obesità, come i normali dolci, devono essere limitati il più possibile.
Nutrizione frazionata
Modalità frazionata significa più pasti durante il giorno (5-6 volte, ma comunque non più di 2, 5-3 ore) in piccole porzioni. Questo è utile perché la fame può verificarsi con una dieta ipocalorica. Mangiare più spesso aiuta a ridurlo. Inoltre, una piccola porzione di cibo contiene pochi carboidrati, il che facilita il lavoro del pancreas.
alcool
A causa del suo alto contenuto calorico (7 kcal per 1 g), l'alcol può contribuire all'aumento di peso. Inoltre, peggiora direttamente gli indicatori del metabolismo lipidico e della pressione sanguigna. Quindi limita il più possibile il consumo di alcol.
L'alcol è noto per avere effetti negativi sul fegato. Può causare ipoglicemia quando una persona con diabete assume farmaci che abbassano la glicemia e insulina. Mai bere alcolici a stomaco vuoto!